inloggen

Beperk selectie:








Bouillons

Kippenbouillon

Kippenbouillon

Dit product is langzaam getrokken van kip zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Gemaakt van kippen van de familie Arkema die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, uitloop, biologisch voer en geen preventieve antibiotica). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon...

Bestellen  |   


Runderbouillon

Runderbouillon

Deze soep is langzaam getrokken uit rundvlees zodat een krachtige bouillon is verkregen met vleesgarnering. Gemaakt van vlees van runderen (ras: Blonde D'Aquitaine) van de familie Arkema, die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, weidegang, biologisch voer, geen preventieve antibiotica). Door de...

Bestellen  |   


Groenten-knoflookbouillon

Groenten-knoflookbouillon

Dit product is langzaam met stoom op een lage temperatuur getrokken van 100 % groentes, kruiden specerijen en knoflook zodat een smaakvolle bouillon is verkregen .Gemaakt van kostelijke biologische grondstoffen met een mooie peper, foelie en smakelijke knoflook in de schil meegetrokken..Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke...

Bestellen  |   


Garnalenbisque

Garnalenbisque

Dit product is bereid op basis van bouillon van vers gepelde Noordzeegarnalen van Heidema en Van der Ploeg. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee) met een romige roux, verse tomatenblokjes en een handje bleekselderij. Door de ambachtelijke bereiding heeft deze soep avontuurlijke smaakvariaties.

Bestellen  |   


Garnalenbouillon

Garnalenbouillon

Dit product is getrokken van vers gepelde noordzee garnalen van Heidema en Van der Ploeg uit Zoutkamp. Het is een geweldige basis voor deze prachtig rozegele bouillon. Heel lokaal, en heel dichtbij (waddenzee!) en met de smaken van zacht gezwete groentes, pittig kruidenpakket en een vleugje saffraan, om in om te eten (gronings voor smaakt heerlijk)...

Bestellen  |   


Krabfumet

Krabfumet

Dit product is getrokken van Noordzee strandkrabben. Tijdens het kookproces
kleuren de schilden mooi oranje. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee!) en
met de smaken van mooie groentes, een pittig kruidenpakket een genot
voor de tong. Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon fijne vetoogjes, wat
extra smaak...

Bestellen  |   


Italiaanse soepen

Acqua Cotta

Acqua Cotta

Oorspronkelijk verzamelden herders in de streek Toscane en Umbrië tijdens het hoeden van de dieren overdag alle eetbare wilde groentes, kruiden en eieren die ze konden vinden, om er 's avonds boven het kampvuur een soep van te bakken. De kleingemaakte groentes en kruiden werden gebakken in olijfolie. Hierna werd er water toegevoegd zodat...

Bestellen  |   


Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Een krachtige Toscaanse Ribollita wat betekend “dubbelgekookte”.Voor de pranzo (warm middag eten) wordt deze soep al een dag ervoor gekookt, hierdoor kunnen de smaken de tweede dag optimaal samen rijpen. Een mooi samengaan van selderij, wortel, ui (3 aromtici), en kool, tot een volle blend van groentes bonen en pit.

Bestellen  |   


Farro funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

Farro funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

De contadini in Italië waren een soort horigen in dienst bij een landheer. Aangezien ze niet konden lezen en schijven bleven ze hun hele leven in “schuld” bij de landheer. Pas rond 1960 heeft een leraar ze lezen schrijven en rekenen geleerd zodat ze konden zien dat ze niet meer een “schuld“ hadden aan de landheer en vrij waren (er is pas van...

Bestellen  |   


Romeinse BROODsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Romeinse BROODsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten Deze soep bevat de klassieke drie aromatische groentes van de Italiaanse keuken (selderij, wortel, ui). In de Romeinse tijd was een klassieke stevige soep goed eten waarmee hele landen werden veroverd. Door de soep met een goed brood te binden en de smakelijke biologische ingrediënten ontstond...

 


Nederlandse soepen

Pure tomatensoep á la Johannes van Dam

Pure tomatensoep á la Johannes van Dam

Een prachtige "tis goeie soep"
naar receptuur van
Johannes van Dam. Soep in
pure eenvoud met oplage temperatuur
zacht gestoofde uien waardoor een verfijnde zoete
smaak ontstaat (omzetting van inuline naar fructose),
de toevoeging van lavaswortel en peper geven een
lichtpittige toets aan het geheel. Ook niet te versmaden als...

Bestellen  |   


Pompoenmosterdsoep

Pompoenmosterdsoep

Mooie knaloranje pompoen vol zonnekracht, in combinatie met een vleugje mooie pittige mosterd van Tons mosterdmakerij uit Zierikzee.
Mooie
pompoen,vol oranje
zonnegeel, in combinatie met
een vleugje mooie pittige mosterd.
Een soep voor met een halfdroge ijskoude
witte wijn, met geroosterd brood en een tapenade.
Met uitgebakken spekjes na...

Bestellen  |   


"Pittige Groninger" mosterdsoep

"Pittige Groninger" mosterdsoep

deze Mosterdroomsoep is gebaseerd op de velgeel bloeiende mosterdvelden in de provincie Groningen. Wanneer er geen vlees was aten we gewoon mosterd bij de aardappels als smaakmaker. Mosterd is een bodembedekker en grondverbeteraar d.m.v. diepe penwortels. Van het zaad wordt door Tons mosterdmakerij een heerlijke mosterd gemalen. Deze is de basis...

Bestellen  |   


Erwtensoep/Snert met vlees (tijdelijk uitverkocht)

Erwtensoep/Snert met vlees (tijdelijk uitverkocht)

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar. Door de ambachtelijke bereiding bevat deze soep avontuurlijke smaakvariaties . Het varkensvlees komt van de Familie Arkema...

 


Erwtensoep/Snert vega

Erwtensoep/Snert vega

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar, hiernaast voegen we in olijfolie gefruite uitjes toe voor een extra hartige smaak . Door de ambachtelijke bereiding zullen...

Bestellen  |   


Knotsgekke Knolselderijsoep

Knotsgekke Knolselderijsoep

Deze soep is ontwikkeld in
samenwerking met Marco
van Wijngaarden tijdens
www.createdonfriday.com. De soep
heeft als basis de romigheid van knolselderij en daarnaast pittigheid van de rode peper, smaak van kokosmelk en citroentonen van de Sereh (citroengras).

Bestellen  |   


Komkommersoep

Komkommersoep

De komkommers zijn gerijpt, stevig en vast. Samen met de dille en het rode pepertje maakt dit een verrassende soep.

Tip: lekker met Turks brood en Griekse yoghurt of crème fraîche. Kan ook warm gegeten worden verdund met een lichte droge witte wijn.

Bestellen  |   


Franse soepen

Tomatencrèmesoep

Tomatencrèmesoep

Authentieke vegetarische soep van Biostrada, de voorganger van de KleinsteSoepFabriek met een kruidige smaak. Zal door de ambachtelijke productie verschillende smaaknuances geven.

Bestellen  |   


Franse uiensoep

Franse uiensoep

Om de smaak en kleur te krijgen worden de uien in een langdurig proces gefruit, waarna de andere ingrediënten worden meegekookt. Deze uiensoep is een heerlijk verwarmende en opwekkende soep die vroeger door markthandelaren rond groothandelsmarkt "les Halles" in Parijs om vijf uur 's ochtends werd gegeten. In plaats van koffie:...

Bestellen  |   


Crème Dubarry (bloemkoolroomsoep) (tijdelijk uitverkocht)

Crème Dubarry (bloemkoolroomsoep) (tijdelijk uitverkocht)

Deze smaakvolle romige bloemkoolsoep is afgeleid van de Franse soep "Crème Dubarry". Oorspronkelijk gegeten als voorgerecht. Hierna volgde dan een hoofdgerecht met kalfsvlees. Lekker met een scheutje witte wijn. Ook een hardgekookt ei en extra room doen het goed in deze soep. De bloemkool geeft deze soep een fijne "neus"...

 


Champroomdroomsoep

Champroomdroomsoep

In samenwerking met www.sceltamushrooms.com ontwikkelde krachtige champignonsroomsoep. Door de “hoge”vulling met champignons kan deze soep alleen verdund met room ook in een pasteibakje gegeten worden. Nederland is een van de grootste producenten van de Agaricus Bisporus. Door kennis en de passie samen te brengen maken we een overheerlijke soep...

Bestellen  |   


Tomatenbisque

Tomatenbisque

Fijne volle tomatensoep gemaakt met tomaten van cooperatie Campo. Deze gecombineerd met gefruitte uitjes, stukjes en gedroogde tomaten, zorgt voor veel echt tomatenvruchtvlees, en een rulle stuctuur en smaak. De soep kan extra verdund worden met water of room. Zal door de ambachtelijke productie avontuurlijke smaaknuances geven.

Bestellen  |   


Oosterse soepen

Delhi Dhaba (Rode nierbonen curry)

Delhi Dhaba (Rode nierbonen curry)

Traditioneel recept van de regio rondom Delhi, gekookt in kleine restaurants (Dhaba's). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke smaakvariaties!

Bestellen  |   


Bombay sweet 'n sour (Rode linzen curry)

Bombay sweet 'n sour (Rode linzen curry)

Een zachte, zoetzure currysoep uit de streek rondom Mubai (Bombay), met gepelde linzen en curcuma en een voortreffelijke massala van de hand van Sumitra Naren, Indiase kok en (biologisch) voedseldeskundige.

Bestellen  |   


Goa Spice Hot (Berglinzencurry) (tijdelijk uitverkocht)

Goa Spice Hot (Berglinzencurry) (tijdelijk uitverkocht)

Een currysoep die ook onverdund als saus gegeten kan worden. Uit de streek rond de beroemde stranden van Goa. Een pittige linzen masala creatie van Sumitra Naren.

 


Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Traditioneel recept uit de regio rondom Madras een, zachtpittige soep met kokosnoot, bladkoriander en kikkererwten .Kant en klaar als saus op goede rijst en met chutney en pickles.

Bestellen  |   


Khao Soi  Hemelsesoep (Thais, Birmees, Laotiaans)

Khao Soi Hemelsesoep (Thais, Birmees, Laotiaans)

Deze Khao Soi soep uit het Thais / Birmese / Laotiaanse grensgebied, betekent "cut rice". De noedels die in deze maaltijdsoep gegeten worden werden met scharen in stukjes geknipt! Een soep die je dicht bij de hemel brengt, een explosie aan smaken en diepte, zacht gevijzelde curry gebakken in kokosmelk. Door de ambachtelijke
productie...

Bestellen  |   


Tom KA

Tom KA

Het recept voor deze Tom Ka soep komt uit Thailand, en heeft in onze versie Thaise vissaus aan hartigheid, en onze beroemde groentenknofbouillon, een soep om in weg te dromen .Een soep met kokosmelk, en de frisse smaak van Sereh (citroengras), mijn "all-time favorite" Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke...

Bestellen  |   


Zuid Afrikaanse Pindasoep

Zuid Afrikaanse Pindasoep

Tijdens het maken van het
Soepkookboek ondekte
heerlijk exotische smaakbom
uit Zuid Afrika waar de nieuwe keuken
beroemd is om haar smaakvolle combinaties, gebaseerd op lokale verse ingrediënten.
Lokale soep die in verschillende schakeringen is terug te vinden in veel verschillende Afrikaanse landen (een mooie smakelijke combinatie van...

Bestellen  |   


Goulashsoep Marianna's

Goulashsoep Marianna's

Goulashsoep is een nationaal gerecht
in Hongarije. Marianna's recept,
is gebaseerd op de traditionele bereiding.
De soep staat urenlang te sudderen op
lage temperatuur , samen met krachtige
biologische grondstoffen en pittig paprika
-poeder ontstaat de krachtige Hongaarse
smaak .

Bestellen  |   


Chinese Tomatensoep van Laurie

Chinese Tomatensoep van Laurie

Grappig in China bestaat deze soep niet .Hierdoor heb ik lang gezocht naar de juiste verhoudingen van de ingrediënten die eigenlijk Nederlandse Chinese tomatensoep zou moeten heten. Onze stagaire Laurie heeft de juiste verhoudingen gevonden waarvoor dank! De dieprode smaak en kleur , het exotische, het zoet, en het zuur, de gember en het kleine...

Bestellen  |   


Soepen uit het Midden-Oosten

Palestijnse olijfoliesoep linzen

Palestijnse olijfoliesoep linzen

Deze Palestijnse Olijfoliesoep linzen is ontwikkeld met Nasser Farha(eigenaar van de olijfoliemolen. (www.canaanfairtrade.com) Een recept zoals ook zijn moeder kookt!

Bestellen  |   


Palestijnse olijfoliesoep kikkererwten

Palestijnse olijfoliesoep kikkererwten

Deze Palestijnse Olijfoliesoep linzen is ontwikkeld met Nasser Farha(eigenaar van de olijfoliemolen (www.canaanfairtrade.com) Een soep zoals aan beide kanten van de muur gegeten word.

Bestellen  |   


Marokkaanse Harira

Marokkaanse Harira

Deze Marokkaanse Harira is een soep die in de Marokkaanse wereld gegeten wordt, o.a. om tijdens de ramadan de vasten te breken na zonsondergang, een kom soep met een dadel geeft weer nieuwe energie! Iedere moeder heeft een eigen versie van deze maaltijdsoep.

Bestellen  |   


Stoofpotjes

stoofpotjes

Stoofpotje vega (uitverkocht)

Stoofpotje vega (uitverkocht)

Dit smaakvolle stoofpotje is gemaakt met spelt (oergraan) van het speltproject Pieterburen (www.pieterburen.org) en een krachtige vulling van uitgelezen groentes, doperwtjes en groene kruiden van Hollandse teelt. Door de ambachtelijke productie intstaan avontuurlijke smaakvariaties.

 


Stoofpotje rundvlees (uitverkocht)

Stoofpotje rundvlees (uitverkocht)

Dit pittige runderstoofpotje is gemaakt met Blonde Acquitaine rundvlees van Arkema te Noordbroek (www.arkemavlees.nl), een krachtige kruidkoek kruidenmix en hoge vulling met groentes geven een direct klaar vlees en groente maaltijdcomponent. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

 


Stoofpotje lam (uitverkocht)

Stoofpotje lam (uitverkocht)

Het zachtsmakende lang gestoofde lamsvlees uit Slochteren van lammeren van het Zwifterras geven een mildzoetige stoofmaaltijd in combinatie met groentes en de Arabische kruidenmix. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

 


Fond

Runderfond

Runderfond

Deze
fond is
lang getrokken
van 100 % biologisch
rund, groentes, kruiden en specerijen
zodat een smaakvolle bouillon is verkregen.
Door de bouillon te concentreren is een vloei-
baar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis
voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

Bestellen  |   


Groentenknoflook fond (tijdelijk uitverkocht)

Groentenknoflook fond (tijdelijk uitverkocht)

Deze
fond is
langzaam met stoom
getrokken van 100 % biologische
groentes, kruiden specerijen en knoflook
zodat een smaakvolle bouillon is verkregen.
Door de bouillon te concentreren is een vloei-
baar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis
voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

 


Dieetsoepen

Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Voedingswaarde per portie van 100 ml
Energie: 26 kJ / 7 kcal
Vetten: 0,5 gram
Waarvan verzadigd: 0,2 gram
Koolhydraten: 0,07 gram
Waarvan suikers: 0,04 gram
Eiwitten: 0,5 gram
Natrium: 3,81 milligram
Zout: <0,01 gram

Bestellen  |