inloggen

Beperk selectie:








Oosterse soepen

Delhi Dhaba (Rode Nierbonen Curry)

Delhi Dhaba (Rode Nierbonen Curry)

Deze eiwitrijke soep is een traditioneel recept uit de noordelijke regio rondom Delhi. Deze soep wordt daar gegeten in kleine restaurants (de Dhaba's). De krachtige smaak en de rode kidney bonen in samenspraak met de donkere curry geeft een
verwarmende smaak, net zoals bij een stoofpot.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Bombay sweet n sour (Rode Linzen Curry)

Bombay sweet n sour (Rode Linzen Curry)

Een zachte, zoetzure currysoep uit de streek rondom Mubai (Bombay), met gepelde linzen met curcuma en een voortreffelijke massala van de hand van Sumitra Naren: Indiase kok en (biologisch) voedseldeskundige.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Goa Spice Hot (Berglinzencurry)

Goa Spice Hot (Berglinzencurry)

Een currysoep die ook onverdund als saus gegeten kan worden. Uit de streek rond de beroemde stranden van Goa. Een pittige linzen masala creatie van Sumitra Naren.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Traditioneel recept uit de regio rondom Madras: een, zachtpittige soep met kokosnoot, bladkoriander en kikkererwten. Ook lekker kant en klaar als saus met rijst en met chutney en pickles.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Khao Soi Hemelsesoep

Khao Soi Hemelsesoep

Deze Khao Soi soep uit het Thais, Birmese en Laotiaanse grensgebied, betekent: "cut rice" - de noedels die in deze maaltijdsoep gegeten worden werden traditioneel met scharen in stukjes geknipt! Een soep die je dicht bij de hemel brengt, een explosie aan smaken en diepte met zacht gevijzelde curry gebakken in kokosmelk.

Door de ambachtelijke...

Bestellen  |   


Tom KA

Tom KA

Het recept voor deze Tom Ka soep komt uit Thailand, en heeft in onze versie Thaise vissaus aan hartigheid en onze beroemde groenten-knofbouillon: een soep om in weg te dromen. Een soep met kokosmelk en de frisse smaak van Sereh (citroengras) - mijn (Michel Jansen) "all-time favorite"!

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Zuid Afrikaanse Pindasoep

Zuid Afrikaanse Pindasoep

Tijdens het maken van het Soepkookboek ondekte we deze heerlijk exotische smaakbom uit Zuid-Afrika waar de nieuwe keuken beroemd is om haar smaakvolle combinaties, gebaseerd op lokale verse ingredienten. Lokale soep die in verschillende varianten terug te vinden is in veel verschillende Afrikaanse landen.

Door de ambachtelijke productie...

Bestellen  |   


Goulashsoep

Goulashsoep

Goulashsoep is een nationaal gerecht in Hongarije. Marianna's recept, is gebaseerd op de traditionele bereiding. De soep staat urenlang te sudderen op lage temperatuur, samen met krachtige biologische grondstoffen en pittig paprikapoeder ontstaat de krachtige Hongaarse smaak.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Chinese Tomatensoep van Laurie

Chinese Tomatensoep van Laurie

Grappig in China bestaat deze soep niet .Hierdoor heb ik lang gezocht naar de juiste verhoudingen van de ingredienten die eigenlijk Nederlandse Chinese tomatensoep zou moeten heten. Onze stagiaire Laurie heeft de juiste verhoudingen gevonden waarvoor dank! De dieprode smaak en kleur, het exotische, het zoet, en het zuur, de gember en het kleine...

Bestellen  |