inloggen

Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep


Kies 3 producten voor € 14,95

Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep

De contadini in Italië waren een soort horigen in dienst bij een landheer. Aangezien ze niet konden lezen en schijven bleven ze hun hele leven in “schuld” bij de landheer. Pas rond 1960 heeft een leraar ze lezen schrijven en rekenen geleerd zodat ze konden zien dat ze niet meer een “schuld“ hadden aan de landheer en vrij waren (er is pas van die tijd een wet die het contadinischap verbood).
Het betekend dat er nog steeds ex contadini in Italië wonen. Deze noeste werkers bebouwden het land in de zomer en na de oogst moesten ze het bos in om hout voor de landheer te kappen. Tijdens deze behoeftige wintermaanden aten ze o.a. spelt van de oogst en wat ze konden vinden in de bossen zoals porcini en andere paddestoelen. Samen met oud brood en eventueel kaas hadden ze toch een warme voedzame soep te eten.
Daarop is deze soep gebaseerd.
Zal door de ambachtelijke productie avontuurlijke smaaknuances geven.


Kenmerken:
VegetarischVeganistischLactosevrijEKOEKO(EU-norm)

Bereidingsadvies:

deze soep verdunnen met een halve pot water en eventueel geklutst ei, rode wijn, oude kaas en brood toevoegen en verwarmen. Kan ook als saus gegeten worden met rijst of pasta.

Ingrediënten:

Ingrediënten: water, uien*, (totaal paddestoelen 10%)
champignons*, FARRO (SPELT 16%), aardappelzetmeel*,
zonnebloemolie*, eekhoorntjesbrood*, Himalayazout,
SOJASAUS (water, SOJABONEN, zout, TARWE)*, olijfolie*,
shitakepaddestoelen*, natuurlijk aroma, oersuiker*,
zwarte peper*. *= biologisch. Vegetarisch/ Veganistisch.
Bewaren tussen 0°C tot 30°C. Paddestoelensoep gestereliseerd.
Na openen max. 2 dagen bewaren bij 4°C tot 7°C.
Voedingswaarde per portie van 100 ml. kant en klaar
berekend: Energie:161kJ, 39 kcal, Vetten:1.5g
(Waarvan verzadigd: 0.2g), Koolhydraten:4.9g
(Waarvan suikers: 0.6), Eiwitten:1.2,g, Zout:0.54g

Kleinstesoepfabriek Kapteynlaan 1
Leek Holland NL-BIO-01 Skal 001996
EU/ niet EU landbouw


Delen:
Tweet Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep Stuur Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep naar Hyves Stuur Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep naar Facebook Vertel een vriend over Farro funghi, Toscaanse paddenstoelensoep

<< Terug naar Italiaanse soepen