inloggen

Beperk selectie:








Italiaanse soepen

Toscaanse Herderssoep (Acqua Cotta)

Toscaanse Herderssoep (Acqua Cotta)

Oorspronkelijk verzamelden herders in de streek Toscane en Umbrie tijdens het hoeden van de dieren overdag alle eetbare wilde groentes, kruiden en eieren die ze konden vinden, om er 's avonds boven het kampvuur een soep van te bakken. De kleingemaakte groentes en kruiden werden gebakken in olijfolie, hierna werd water toegevoegd zodat een krachtige...

Bestellen  |   


Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Ribollita wat betekent: dubbelgekookte. Voor de pranzo (warm middag eten) wordt deze soep al een dag ervoor gekookt, hierdoorkunnen de smaken de tweede dag optimaal samen rijpen. Een mooi samengaan van selderij, wortel, ui en kool, tot een volle blend van groentes en bonen.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Farro Funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

Farro Funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

De contadini in Italie waren een soort horigen in dienst bij een landheer. Aangezien ze niet konden lezen en schijven bleven ze hun hele leven in schuld bij de landheer. Pas rond 1960 heeft een leraar ze lezen schrijven en rekenen geleerd zodat ze konden zien dat ze niet meer een schuld hadden aan de landheer en vrij waren (er is pas van die tijd...

Bestellen  |   


Romeinse Broodsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Romeinse Broodsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Gemaakt van 100% natuurlijke ingredienten Deze soep bevat de klassieke drie aromatische groentes van de Italiaanse keuken: selderij, wortel en ui. In de Romeinse tijd was een klassieke stevige soep goed eten waarmee hele landen werden veroverd. Door de soep met een goed brood te binden en de smakelijke biologische ingredienten ontstond deze...