inloggen

Beperk selectie:








Bouillons

Kippenbouillon

Kippenbouillon

Dit product is langzaam getrokken van kip zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Gemaakt van kippen van de familie Arkema die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, uitloop, biologisch voer en geen preventieve antibiotica). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon...

Bestellen  |   


Runderbouillon

Runderbouillon

Deze soep is langzaam getrokken uit rundvlees zodat een krachtige bouillon is verkregen met vleesgarnering. Gemaakt van vlees van runderen die een biologisch en diervriendelijk leven hebben geleid (genoeg licht, lucht, ruimte, weidegang en biologisch voer). Door de ambachtelijke bereiding ontstaan natuurlijke smaakvariaties. De bouillon heeft fijne...

Bestellen  |   


Groenten-knoflookbouillon

Groenten-knoflookbouillon

Dit product is langzaam met stoom op een lage temperatuur getrokken van 100% groentes, kruiden specerijen en knoflook zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Gemaakt van kostelijke biologische grondstoffen met een mooie peper, foelie en smakelijke knoflook in de schil meegetrokken. Door de ambachtelijke bereiding ontstaan avontuurlijke...

Bestellen  |   


Garnalenbisque

Garnalenbisque

Dit product is bereid op basis van bouillon van vers gepelde Noordzeegarnalen. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee) met een romige roux, verse tomatenblokjes en een handje bleekselderij. Door de ambachtelijke bereiding heeft deze soep avontuurlijke smaakvariaties.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Garnalenbouillon

Garnalenbouillon

Dit product is getrokken van vers gepelde Noordzee garnalen. Het is een geweldige basis voor deze prachtig rozegele bouillon. Heel lokaal en heel dichtbij (waddenzee!) en met de smaken van zacht gezwete groentes, pittig kruidenpakket en een vleugje saffraan om 'in om te eten' (Gronings voor: smaakt heerlijk).

Door de ambachtelijke bereiding...

Bestellen  |   


Krabfumet (Uitverkocht)

Krabfumet (Uitverkocht)

Dit product is getrokken van Noordzee strandkrabben. Tijdens het kookproces kleuren de schilden mooi oranje. Heel lokaal, heel dichtbij (Noordzee!) en
met de smaken van mooie groentes, een pittig kruidenpakket een genot voor de tong.

Door de ambachtelijke bereiding ontstaan smaakvariaties en heeft de bouillon fijne vetoogjes, wat extra smaak...

 


Italiaanse soepen

Toscaanse Herderssoep (Acqua Cotta)

Toscaanse Herderssoep (Acqua Cotta)

Oorspronkelijk verzamelden herders in de streek Toscane en Umbrie tijdens het hoeden van de dieren overdag alle eetbare wilde groentes, kruiden en eieren die ze konden vinden, om er 's avonds boven het kampvuur een soep van te bakken. De kleingemaakte groentes en kruiden werden gebakken in olijfolie, hierna werd water toegevoegd zodat een krachtige...

Bestellen  |   


Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Ribollita (Toscaanse groentenbonensoep)

Ribollita wat betekent: dubbelgekookte. Voor de pranzo (warm middag eten) wordt deze soep al een dag ervoor gekookt, hierdoorkunnen de smaken de tweede dag optimaal samen rijpen. Een mooi samengaan van selderij, wortel, ui en kool, tot een volle blend van groentes en bonen.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Farro Funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

Farro Funghi (Toscaanse paddenstoelensoep)

De contadini in Italie waren een soort horigen in dienst bij een landheer. Aangezien ze niet konden lezen en schijven bleven ze hun hele leven in schuld bij de landheer. Pas rond 1960 heeft een leraar ze lezen schrijven en rekenen geleerd zodat ze konden zien dat ze niet meer een schuld hadden aan de landheer en vrij waren (er is pas van die tijd...

Bestellen  |   


Romeinse Broodsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Romeinse Broodsoep Pancotta (tijdelijk uitverkocht)

Gemaakt van 100% natuurlijke ingredienten Deze soep bevat de klassieke drie aromatische groentes van de Italiaanse keuken: selderij, wortel en ui. In de Romeinse tijd was een klassieke stevige soep goed eten waarmee hele landen werden veroverd. Door de soep met een goed brood te binden en de smakelijke biologische ingredienten ontstond deze...

 


Nederlandse soepen

Pure Tomatensoep a la Johannes van Dam

Pure Tomatensoep a la Johannes van Dam

Een prachtige 'tis goeie soep' naar receptuur van culinair journalist Johannes van Dam. Soep in pure eenvoud met op lage temperatuur zacht gestoofde uien waardoor een verfijnde zoete smaak ontstaat. De toevoeging van lavaswortel en peper geven een lichtpittige toets aan het geheel.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Pompoenmosterdsoep

Pompoenmosterdsoep

De rijke smaak van pompoen zorgt voor deze verrassende soep. Een soep heerlijk in combinatie met geroosterd brood en een tapenade. De ideale soep na een schaatstocht of een lange wandeltocht.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Pittige Groninger Mosterdsoep

Pittige Groninger Mosterdsoep

Onze mosterdroomsoep is gebaseerd op de felgeel
bloeiende mosterdvelden in de provincie Groningen. Dit is dan ook een echte 'Soep ut Grunn' (Soep uit Groningen)! De Groninger mosterdsoep staat bekend om haar pittige karakter en heeft een rijke en romige smaak. De soep kan worden afgemaakt met prei en uitgebakken spekjes. Door de ambachtelijke...

Bestellen  |   


Erwtensoep (Snert met vlees)

Erwtensoep (Snert met vlees)

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar. Door de ambachtelijke bereiding bevat deze soep avontuurlijke smaakvariaties . Het varkensvlees komt van de Familie Arkema...

Bestellen  |   


Erwtensoep (Snert vega)

Erwtensoep (Snert vega)

Erwtensoep is een typische Noord-Europees maaltijdsoep, veelal gegeten bij koude en sneeuw, omdat het lichaam wordt verwarmd en de maag goed gevuld. Door toevoeging van groene erwt en bonenkruid is de soep lichter verteerbaar, hiernaast voegen we in olijfolie gefruite uitjes toe voor een extra hartige smaak . Door de ambachtelijke bereiding zullen...

Bestellen  |   


Knotsgekke Knolselderijsoep

Knotsgekke Knolselderijsoep

Deze soep is ontwikkeld in samenwerking met chefkok Marco van Wijngaarden tijdens ww.createdonfriday.com. De soep heeft als basis de romigheid van knolselderij en daarnaast pittigheid van de rode peper, smaak van kokosmelk en citroentonen van de Sereh (citroengras).

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Komkommersoep (tijdelijk uitverkocht)

Komkommersoep (tijdelijk uitverkocht)

De komkommers zijn gerijpt, stevig en vast. Samen met de dille en het rode pepertje maakt dit een verrassende soep.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

 


Franse soepen

Tomatencremesoep

Tomatencremesoep

Authentieke vegetarische/veganistische cremesoep. Gebaseerd op een Frans recept voor tomatencremesoep. De soep is bereid met veldrijpe Italiaanse romatomaten, uit de buurt van de Vesuvius, met een vleugje basilicum en rijstemeel uit de Po-vlakte.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd...

Bestellen  |   


Franse Uiensoep

Franse Uiensoep

Om de smaak en kleur te krijgen worden de uien in een langdurig proces gefruit, waarna de andere ingredienten worden meegekookt. Deze uiensoep is een heerlijk verwarmende en opwekkende soep die vroeger door markthandelaren rond groothandelsmarkt "les Halles" in Parijs om vijf uur 's ochtends werd gegeten. In plaats van koffie: uiensoep!

Door de...

Bestellen  |   


Creme Dubarry (Bloemkoolroomsoep)

Creme Dubarry (Bloemkoolroomsoep)

Deze smaakvolle romige bloemkoolsoep is afgeleid van de Franse soep "Creme Dubarry". Oorspronkelijk gegeten als voorgerecht. Hierna volgde dan een hoofdgerecht met kalfsvlees. Lekker met een scheutje witte wijn. Ook een hardgekookt ei en extra room doen het goed in deze soep. De bloemkool geeft deze soep een fijne "neus".

Door de ambachtelijke...

Bestellen  |   


Champroomdroomsoep

Champroomdroomsoep

In samenwerking met www.sceltamushrooms.com ontwikkelde krachtige champignonsroomsoep. Door de hoge vulling met champignons kan deze soep alleen verdund met room ook in een pasteibakje gegeten worden. Nederland is een van de grootste producenten van de Agaricus Bisporus. Door kennis en de passie samen te brengen maken we een overheerlijke soep...

Bestellen  |   


Tomatenbisque

Tomatenbisque

Fijne volle tomatensoep gemaakt met tomaten van cooperatie Campo. Deze gecombineerd met gefruitte uitjes, stukjes en gedroogde tomaten, zorgt voor veel echt tomatenvruchtvlees, en een rulle stuctuur en smaak. De soep kan extra verdund worden met water of room. Zal door de ambachtelijke productie avontuurlijke smaaknuances geven.

Door de...

Bestellen  |   


Oosterse soepen

Delhi Dhaba (Rode Nierbonen Curry)

Delhi Dhaba (Rode Nierbonen Curry)

Deze eiwitrijke soep is een traditioneel recept uit de noordelijke regio rondom Delhi. Deze soep wordt daar gegeten in kleine restaurants (de Dhaba's). De krachtige smaak en de rode kidney bonen in samenspraak met de donkere curry geeft een
verwarmende smaak, net zoals bij een stoofpot.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Bombay sweet n sour (Rode Linzen Curry)

Bombay sweet n sour (Rode Linzen Curry)

Een zachte, zoetzure currysoep uit de streek rondom Mubai (Bombay), met gepelde linzen met curcuma en een voortreffelijke massala van de hand van Sumitra Naren: Indiase kok en (biologisch) voedseldeskundige.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Goa Spice Hot (Berglinzencurry)

Goa Spice Hot (Berglinzencurry)

Een currysoep die ook onverdund als saus gegeten kan worden. Uit de streek rond de beroemde stranden van Goa. Een pittige linzen masala creatie van Sumitra Naren.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Madras Medley (Kikkererwtencurry)

Traditioneel recept uit de regio rondom Madras: een, zachtpittige soep met kokosnoot, bladkoriander en kikkererwten. Ook lekker kant en klaar als saus met rijst en met chutney en pickles.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Khao Soi Hemelsesoep

Khao Soi Hemelsesoep

Deze Khao Soi soep uit het Thais, Birmese en Laotiaanse grensgebied, betekent: "cut rice" - de noedels die in deze maaltijdsoep gegeten worden werden traditioneel met scharen in stukjes geknipt! Een soep die je dicht bij de hemel brengt, een explosie aan smaken en diepte met zacht gevijzelde curry gebakken in kokosmelk.

Door de ambachtelijke...

Bestellen  |   


Tom KA

Tom KA

Het recept voor deze Tom Ka soep komt uit Thailand, en heeft in onze versie Thaise vissaus aan hartigheid en onze beroemde groenten-knofbouillon: een soep om in weg te dromen. Een soep met kokosmelk en de frisse smaak van Sereh (citroengras) - mijn (Michel Jansen) "all-time favorite"!

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Zuid Afrikaanse Pindasoep

Zuid Afrikaanse Pindasoep

Tijdens het maken van het Soepkookboek ondekte we deze heerlijk exotische smaakbom uit Zuid-Afrika waar de nieuwe keuken beroemd is om haar smaakvolle combinaties, gebaseerd op lokale verse ingredienten. Lokale soep die in verschillende varianten terug te vinden is in veel verschillende Afrikaanse landen.

Door de ambachtelijke productie...

Bestellen  |   


Goulashsoep

Goulashsoep

Goulashsoep is een nationaal gerecht in Hongarije. Marianna's recept, is gebaseerd op de traditionele bereiding. De soep staat urenlang te sudderen op lage temperatuur, samen met krachtige biologische grondstoffen en pittig paprikapoeder ontstaat de krachtige Hongaarse smaak.

Door de ambachtelijke productie
ontstaan natuurlijke...

Bestellen  |   


Chinese Tomatensoep van Laurie

Chinese Tomatensoep van Laurie

Grappig in China bestaat deze soep niet .Hierdoor heb ik lang gezocht naar de juiste verhoudingen van de ingredienten die eigenlijk Nederlandse Chinese tomatensoep zou moeten heten. Onze stagiaire Laurie heeft de juiste verhoudingen gevonden waarvoor dank! De dieprode smaak en kleur, het exotische, het zoet, en het zuur, de gember en het kleine...

Bestellen  |   


Soepen uit het Midden-Oosten

Palestijnse Olijfoliesoep Linzen

Palestijnse Olijfoliesoep Linzen

Deze Palestijnse Olijfoliesoep linzen is ontwikkeld met Nasser Farha (eigenaar van de olijfoliemolen. (www.canaanfairtrade.com) Een recept zoals ook zijn moeder kookt!

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Palestijnse Olijfoliesoep Kikkererwten

Palestijnse Olijfoliesoep Kikkererwten

Deze Palestijnse Olijfoliesoep met kikkererwten en aardappel is ontwikkeld in samenwerking met Canaan Palestina. Het recept voor deze soep is van moeder op dochter doorgegeven. De soep is een goede bron van eiwit en heeft de ideale verhouding van zoet, zuur en komijn.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Marokkaanse Harira

Marokkaanse Harira

Deze Marokkaanse Harira is een soep die in de Marokkaanse wereld gegeten wordt, o.a. om tijdens de ramadan de vasten te breken na zonsondergang, een kom soep met een dadel geeft weer nieuwe energie! Iedere moeder heeft een eigen versie van deze maaltijdsoep.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


stoofpotjes

stoofpotjes

Stoofpotje Vega (tijdelijk uitverkocht)

Stoofpotje Vega (tijdelijk uitverkocht)

Dit smaakvolle stoofpotje is gemaakt met spelt (oergraan) van het speltproject Pieterburen (www.pieterburen.org) en een krachtige vulling van uitgelezen groentes, doperwtjes en groene kruiden van Hollandse teelt. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaakvariaties.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

 


Stoofpotje Rundvlees

Stoofpotje Rundvlees

Dit pittige runderstoofpotje is gemaakt met biologisch rundvlees en een krachtige kruidkoek kruidenmix. Dit stoofpotje heeft een hoge vulling met groentes, wat het een heerlijke en volledige kant-en-klare vlees en groente maaltijd maakt.

Door de ambachtelijke productie ontstaan
natuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met...

Bestellen  |   


Stoofpotje Lam (tijdelijk uitverkocht)

Stoofpotje Lam (tijdelijk uitverkocht)

Het zachtsmakende, lang gestoofde lamsvlees uit Slochteren van lammeren van het Zwifterras geven een mildzoetige stoofmaaltijd in combinatie met groentes en de Arabische kruidenmix. Door de ambachtelijke productie ontstaan avontuurlijke smaaknuances.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

 


Fond

Runderfond

Runderfond

Deze fond is lang getrokken van 100% biologisch rund, groentes, kruiden en specerijen zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Door de bouillon te concentreren is een vloeibaar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis
voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |   


Groenten-knoflookfond (tijdelijk uitverkocht)

Groenten-knoflookfond (tijdelijk uitverkocht)

Deze fond is langzaam met stoom getrokken van 100 % biologische groentes, kruiden specerijen en knoflook zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Door de bouillon te concentreren is een vloeibaar bouillonblokje ontstaan. Prachtig als basis voor eigen verse soepen, sauzen en risotto.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

 


Dieetsoepen

Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Kippenbouillon zonder toegevoegd natrium

Onze kippenboullion is langzaam, lang en op een lage temperatuur getrokken zodat een smaakvolle bouillon is verkregen. Gemaakt van kippen die biologisch, onbespoten kippenvoer krijgen en een diervriendelijk leven hebben geleid.

Deze soep is geproduceerd
met zonne-energie.

Bestellen  |